青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼为“四大家鱼”，鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼为“六大鱼类”，也就是说，青草鲢鳙是家鱼，除此之外，其它鱼类是野鱼了。中国“四大家鱼”之说源远流长，影响较大，中国“四大家鱼”就连美国、加拿大等国现在也落地生根了。它们是人们池塘饲养的常见食用鱼类，也是最常见的淡水鱼。这四大家鱼中，除青鱼外，草鱼、鳙鱼、鲢鱼数量占据很大，因此，原来的“四大家鱼”青草鲢鳙顺序应调整为草鲢鳙青较为妥当。 青鱼也称青棒、螺蛳青，因除体色不同外，体形大致与草鱼相似，因此，也有称为草青鱼或青鲩。因该鱼性成熟度和人工催产有一定难度，故青鱼苗种数量有一定的限制，喜食底栖螺蚌，也食饲料，当今螺蚌泛生，犹以此鱼为最佳选养对象，清除害类而有利池鱼生长。草鱼又称鲩鱼，草棒，肉质细嫩，味道鲜美，除易生病外，肉质好，生长快，饲料易解决，颇受人们青睐。鳙鱼也称花鲢或胖头鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很受欢迎的淡水鱼......»

淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类。分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们都是属于辐鳍鱼纲鲤形目鲤科。经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种。在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%，长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾。四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖和天然都大量保有。四大家鱼的经流量、鱼苗产量一直是官方渔业资源统计中的重要指标。»